Koillis-Thaimaalaisessa maalaiskunnassa jo vuodesta 1982 toiminut ravintola on perinteiden mukaan kasvattanut aina itse käyttämänsä mausteet ja yrtit. Ruoan valmistusmetodit, laatu ja maut ovat periytyneet sukupolvelta toiselle vuosien ajan. Tähän yhdistettynä 13. vuoden tutkimusmatka eurooppalaiseen ja etenkin suomalaiseen makumaailmaan ja ammattikokin koulutus Suomessa on antanut mielenkiintoisen ja laajan näkökulman herkullisen ruoan valmistukseen. Laosin läheisyys on kantanut vaikutteita paikalliseen ruokakultuuriin ja luonut syvyyttä tyypilliseen thaimaalaiseen maustamiseen.